遂溪县广藿香作为一种重要的中药材和芳香食材，在当地具有显著的地位和广泛的应用。目前，在遂溪以乌塘镇为中心，辐射多个乡镇都种有广藿香，种植面积达到2.6万亩。

遂溪三宝之一的海红米(海稻米)又称长毛红米。生长在西湾桥河段，此地是杨柑河的出海口，历经千万年海潮冲刷沉淀，淤泥深厚，有机腐质多，咸淡水交融。此红米营养丰富，有益肠健胃，口感亦佳，为遂溪著名的土特产。

遂溪姑娘蟹，也被称为奄仔蟹。奄仔蟹是未成年的雌性青蟹，又名姑娘蟹，以其鲜嫩的肉质和丰富的蟹黄而闻名，蟹肉甜美嫩滑、质如软玉，口感温香，拥有着大量忠实食客。

遂溪县辣椒作为当地的特色农产品，具有显著的特点和优势。遂溪辣椒果实通体鲜红或绿色、硬度高、口感微辣、清脆爽口，很受消费者喜爱，非常适合用于各种烹饪和调味。

沙古菜头仔是广东省湛江市遂溪县沙古地区的一种特色腌制食品，也是遂溪三宝之一。菜头仔又称萝卜干，沙古菜头仔色泽金黄，清香爽脆，入口回甘，有利消滞开胃，解热健胃，生食熟食均可。伴肉炒、鸡蛋煎、鲜鱼蒸、炖汤搭配等皆有独特风味，成为湛江民间的特色小吃。

遂溪稻田马铃薯是广东省遂溪县的特产，近年来，该县通过“北薯南种”的方式，成功打造了“稻—稻—薯”生产新模式，促进了农业的发展和农民的增收。遂溪稻田马铃薯的薯肉呈淡黄色，肉质细腻，熟食后口感粉糯绵甜，风味极佳。这种口感使得它在众多马铃薯品种中脱颖而出，深受消费者喜爱。

遂溪木偶戏，古称“傀儡戏”，也叫白戏，俗称“公仔戏”，其历史可追溯至清朝乾隆年间，至今已有数百年的历史。这一表演艺术形式最初以竹筒或木鱼伴奏的民歌形式出现，后逐渐发展为有特定音乐伴奏和多种板式综合运用的杖头木偶戏。

江洪鱼干是广东省湛江市遂溪县江洪镇的特色海产品之一，遂溪县江洪镇是一个得天独厚的沿海渔业镇，江洪鱼干以其独特的口感和品质而受到消费者的喜爱。它外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀。鱼，成为江洪人祖祖辈辈最主要的生计，鱼干成为人们餐桌上的美味。

遂溪县位于广东省西南部，下辖16个镇（街），是全国冬薯种植大县，薯类资源丰富，有“中国第一甜县”的美誉，种植历史悠久。

遂溪制糖技艺，广东省遂溪县传统技艺，省级非物质文化遗产之一。遂溪传统制糖技艺采用12世纪南宋王灼撰写的《糖霜谱》和17世纪明朝宋应星《天工开物》“石辘榨蔗，锅灶熬糖，瓦器分蜜。”的方法。

荣公糖胶是湛江遂溪地区的一种特色小吃，以其传统手工制作和香甜可口的口感而闻名。它不仅可以作为零食直接食用，还可以配入其他材料制成花生糖、芝麻糖、姜糖、薄荷糖、陈皮糖等多种口味。这些糖胶一般制成条状或圆饼状，方便携带和食用。

北潭生蚝，作为广东湛江遂溪县界炮镇北潭港的一大特色产品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。北潭生蚝，以其个头适中、口感鲜美而闻名遐迩，深受广大食客的喜爱。无论是炭烤、焖煮还是煎炸，这些烹饪方式都能让北潭生蚝散发出独特的风味，带给食客们无与伦比的味蕾享受。

遂溪醒狮是广东省湛江市遂溪县的一项传统民间舞蹈，享有“中国醒狮之乡”的美誉，遂溪醒狮表演始于明清时期，至今已有数百年的历史。自古以来，广东醒狮被认为是驱邪避害的吉祥瑞物，因此每逢喜庆节日，如新张庆典、迎春赛会等，都喜欢敲锣打鼓，或有重大活动，必有醒狮助兴，长盛不衰，历代相传。

遂溪县是“中国醒狮之乡”，有着悠久的舞狮、扎制狮头的历史与文化。制作的材料以轻软柔韧的竹、韧纸、绸缎、羊毛、兔毛与各色绒毛为主。有选竹篾、扎骨架、扑纸、彩绘、缝布、配饰和点睛等工序。

遂溪火龙果是广东省湛江市遂溪县的特产水果之一，因其特殊的生长环境和科学的种植管理，品质上乘，口感鲜美。其果大、果形圆润、成色好，果肉含有丰富的葡萄糖、花青素、水溶性膳食纤维、铁元素等营养物质。

乐民花蟹，又称兰花蟹，是湛江餐桌上的常客。遂溪县乐民镇位于雷州半岛西部，受西南季风的影响，尤其是带来的潮汐不断冲刷，促使花蟹迅速生长，肉质细腻紧致。中秋前后，菊黄蟹肥，这时候的乐民花蟹尤为鲜美。尤其是母蟹，在产卵期，蟹膏丰富，是湛江人喜爱的膏蟹。

遂溪田艾籺是广东湛江地区，尤其是遂溪县的一种特色美食，深受当地人的喜爱。在遂溪县，年轻人吃的是味道，老一辈人吃的是情怀，大树菠萝的叶子包裹其身，有甜有咸，弹牙而不粘齿，一口咬下去口腔里充溢着椰丝、花生、芝麻与甘蔗的天然鲜味。

甘蔗熏腊味是广东省遂溪县地区的一道传统美食，甘蔗熏腊味的主要原料包括遂溪自产的糖蔗和本地土猪肉。糖蔗作为熏制的燃料，不仅为腊肉增添了清甜的味道，还使得腊肉表面渗出亮晶晶的油珠，色泽更加诱人。土猪肉则以其肥瘦相间、肉质鲜美的特点，为腊味提供了丰富的口感和营养。

红糖是遂溪​三宝之一，遂溪制糖古法，乃千百年所传承之技艺，由古至今任为我国产糖名镇，素有“中国第一甜县”之美誉，所产红糖远销海外。

北坡游鱼，又称鱼龙舞，是广东省湛江市遂溪县北坡镇一项具有300多年历史的传统民俗活动，起源于清朝康熙年间，已被列入广东省级非物质文化遗产名录。

遂溪圣女果，尤其是来自遂溪县界炮镇的圣女果，以其优质的品质和丰富的营养价值在市场上享有盛誉。遂溪圣女果皮薄肉脆汁甜味香，口感好、营养丰富。

遂溪县百香果是当地著名的农产品之一，遂溪县百香果以其优质的品质、丰富的营养价值和多样的食用功效而备受青睐。百香果含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质（如磷、铁、钾、锌）以及维生素A和B族维生素等营养成分。

下六沙虫干是用新鲜沙虫晒成的沙虫干，味道香脆、便于保存，是煲汤熬粥的必备干货，是老少皆宜的营养佳品。

港门干瑶柱，作为广东省湛江市遂溪县港门镇的特色海产品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。港门瑶柱以其颗粒饱满、色泽浅黄、口感嫩糯鲜香回甘而著称，是粤菜中的高档食材之一。

遂溪脆皮烧鸡是遂溪地区的一道特色美食，遂溪脆皮烧鸡通常选用4.5斤左右重的本地走地鸡作为主料，这种鸡肉质紧实，口感鲜美。色泽金黄、皮脆肉滑、咸中带香，是遂溪地区不可多得的美食佳肴。

遂溪县荔枝，仙品荔是一种极具地方特色和品质的水果，它源于广东省遂溪县乌塘镇湛川村，这里得天独厚的自然条件孕育了这种美味佳果。具有皮薄平滑、爽脆嫩滑、味道清甜、甜度适中、口感好、多吃不腻等特点。

遂溪烧腊是广东省遂溪县地区的一道传统美食，主要分为“烧”和“腊”两大类。在遂溪，烧腊不仅是一道家常菜，更是节日庆典、宴席聚餐中不可或缺的美味佳肴。烧腊以其色泽金黄、皮脆肉嫩、咸香味浓的特点，深受当地人和游客的喜爱。

遂溪县金鲳鱼产业是当地极具特色的水产支柱产业，金鲳鱼肉质细嫩、鲜美可口，营养价值高，备受消费者喜爱。